およそ70年前に花嫁と共にやってきたカステラを原点に持つ「槌や」。旅館「糸柳」のお部屋菓子をつくり始めたことに始まり、今では宿泊客に限らず、ご近所さんの普段のおやつに、全国のお客さんのとっておきにと、さまざまな場面で楽しんでいただけるようになりました。
おいしいお菓子をつくるためには、素材の良さが大切です。 槌やでは、昔ながらの無添加でシンプルなレシピを守りながら、さらなるおいしさを求めて、新しい材料を試したり、配合や工程を点検することも欠かしません。ほっと安心できる定番から、四季折々のお菓子まで。原点を忘れず、進化も続けながら、今日も一つひとつ、真心を込めてお菓子を焼いています。